מומלץ להגביל מוצרי סויה לילדים מתחת לגיל 18
האם מותר לתת לילדי בן ה-10 מזונות על בסיס סויה? מותר, אבל במידה. לפי הנחיות משרד הבריאות, מומלץ להגביל מוצרי סויה לילדים מתחת לגיל 18 למנה אחת ביום, ולא יותר משלוש פעמים בשבוע. זאת משום שתכולת...
View Articleצמח הקינואה
מקורו של צמח הקינואה בדרום אמריקה. הוא מכונה "דגן-על" בשל ריבוי יתרונותיו התזונתיים. בחצי כוס קינואה יבשה יש 13 גרם חלבון מלא זמין ואיכותי, 6 גרמים סיבים תזונתיים, וכן ברזל, ויטמינים ומינרלים דוגמת...
View Articleעגבנייה
העגבנייה עשירה בליקופן, המקנה לה את צבעה האדום. בשל היותו נוגד חמצון (אנטיאוקסידנט) רב-עוצמה, הוא מונע תהליכי חמצון שגורמים להרס התאים בגוף ולהאצת תהליך ההזדקנות. הליקופן מסיס בשומן, ולכן, כדי שתגבר...
View Articleממתק במקום קינוח
חייבים לקנח במשהו מתוק בסיום ארוחה במסעדה? סביר להניח שמנה מתפריט הקינוחים תעלה לכם הרבה קלוריות, סוכר ושומן. במקום זאת, תוכלו לעצור בקיוסק הקרוב ולפנק את עצמכם בממתק קטן וטעים שעלותו הקלורית קטנה...
View Articleאיזה מעדן מומלץ לתינוק?
כדאי תחילה לחשוף את התינוק למוצרי חלב ללא תוספת סוכר (דוגמת יוגורט טבעי), ולדחות את החשיפה למעדנים מתוקים המכילים הרבה סוכר. חשוב לדעת שתינוקות מעדיפים טעם מתוק, וחשיפה למעדנים מתוקים עשויה ליצור בהם...
View Articleגלידת בננה עם פקאנים
רוצים גלידת בננה עם פקאנים? קלפו בננות והכניסו למקפיא. כשהבננות קפואות, חתכו לחתיכות גסות והכניסו לבלנדר. הפעילו את הבלנדר עד שהבלילה תקבל מרקם של גלידה. העבירו לכלי אחסון, הוסיפו פנימה אגוזי מלך,...
View Articleשעת השינה וקלוריות
מחקר שבוצע באוניברסיטת שיקגו מראה שאנשים שהולכים לישון בשעה מאוחרת צורכים יותר קלוריות בארוחת הערב ולאחר השעה 20:00, בהשוואה לאנשים שהולכים לישון מוקדם. ההבדל בין הקבוצות עומד על כמות ממוצעת של 250...
View Articleלמה עדיף חיטה מלאה
החיטה המלאה מיוצרת מגרעין החיטה השלם, המכיל את הקליפה, המורכבת מסובין, ואת הנבט, העשיר בוויטמינים ובמינרלים. לחם מחיטה מלאה עשיר בסיבים תזונתיים, והערך הגליקמי שלו נמוך יותר, ומכאן שהוא משביע יותר....
View Articleארוחת צהריים לחזרה מבית הספר
ילד שחוזר הביתה מבית הספר וההורה לא נמצא בבית כדי להכין לו ארוחת צהריים – סביר להניח שיפנה לארון הממתקים או לאוכל תעשייתי שאינו מצריך הכנה מורכבת. כדי לעודד את הילד לאכילה בריאה, דאגו להכין לו מראש...
View Articleשומן טראנס
המעיטו באכילת צ'יפס, בורקסים, קרקרים, עוגיות קנויות ומזונות שברשימת הרכיבים שלהם מופיע "שומן מוקשה חלקית" – השם המסחרי לשומן טראנס. חשוב לדעת ששומן הטראנס הרסני לבריאותנו, משפיע לרעה על פרופיל השומנים...
View Articleמידע על התמר
התמר הוא מזון עתיק הגדל באזורנו עוד מלפני הספירה. הוא דל בשומן (פחות מ-0.5%) ועשיר בסיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע. בהשוואה לפירות אחרים הוא עשיר במינרלים, באשלגן ובברזל. לשמירה על ערכיו אחסנו את...
View Articleמה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר חום?
בתהליך זיקוק הסוכר, הסוכר החום עובר תהליך אחד פחות בהשוואה לסוכר הלבן. עם זאת, יתרונותיו הבריאותיים זניחים, מכיוון שנשארים בו רק מעט מהסיבים התזונתיים, הוויטמינים והמינרלים הנמצאים בקנה הסוכר, וכמו...
View Articleהעדיפו דגני בוקר עשירים בסיבים תזונתיים ודלים בסוכרים פשוטים
יש סוגים רבים של דגני בוקר שאינם בריאים כלל, ואפילו עשויים להיחשב כממתק, מכיוון שהם מכילים סוכר וצבעי מאכל לרוב. מנת קורנפלקס השווה ל-30 גרם (ומקבלת עמודה נפרדת בסימון התזונתי שעל האריזה) היא לרוב כמות...
View Articleאיך להכין גרנולה ברגע
חומרים: 2 כוסות שיבולת שועל משוטחת (לא להכנה מהירה), 4 כפות מים, חצי כפית קינמון טחון, 1/3 כוס שומשום, 3 כפות גרעיני חמנייה לא קלויים, חצי כוס אגוזים לא קלויים ושבורים (מלך או פקאן), חופן פירות יבשים....
View Articleשוקולד מריר
שוקולד מריר מופק מזרעי עץ הקקאו. ב-100 גרם שוקולד יש בממוצע 520 קלוריות, שמקורן בעיקר בסוכרים פשוטים ושומן. חצי מכמות השומן בו הוא רווי ומורכב מחומצה סטארית, שאינה משפיעה כמעט על רמות הכולסטרול בדם...
View Article
More Pages to Explore .....